御厨的小饭馆第34节(第2/3 页)

冬可以数到十了。”

“嗯，小冬真厉害。”叶宁边摸他脑袋，边去瞧前面的车。

一辆车在她面前停下来，车窗缓缓降下。

“叶老板，等车吗？要不我们送你？”男人刚说完，就有小孩探出头来，“姐姐，送你！”

是幼儿园的小孩。

叶宁：“不了，谢谢。”

男人道：“我们要去你家饭馆吃饭，正好顺便带你们一起。”

“真的不用，谢谢。”

“那行。”见叶宁没有搭便车的意思，男人跟她说了声再见，启动车子离去。

回到饭馆后，小冬抱着叶宁的腿，瞳仁亮晶晶的，“姐姐，要吃鸭鸭。”

“还想吃？”

“想，想吃鸭鸭，辣辣的鸭鸭！”

椒盐鸭？叶宁沉吟。昨天吃过椒盐鸭，今天早上也吃了椒盐鸭，晚上若是还吃，便有些腻了。

想起之前去接小冬的时候，有小孩的家长说喜欢酱鸭，叶宁心思一转，说：“行，吃鸭鸭，晚上吃酱鸭。”

酱鸭的做法有很多，叶宁打算用老式的传统做法做酱鸭。

拿出库存的新鲜鸭子，将鸭子凉水下锅，倒入料酒，焯水去腥。

另起锅下水和冰糖，将糖色炒出来。红亮的糖色炒出来后盛出备用。锅内下油，炒香葱姜干辣椒。

再放入八角、花椒、香叶、桂皮以及料酒生抽。

李满福及时把鸭子递过来。叶宁接过鸭子，鸭子下入锅内炒香，没入适量清水，加老抽调色，糖色以及冰糖尽数下入锅内。

盖上锅盖小火炖煮。

大概半个小时过去，叶宁揭开锅盖放入少许盐，继续炖。浓稠的汤汁快收干时，酱鸭出锅。

把锅里残留的浓浓汤汁尽数浇在鸭子上，汤汁浸透鸭肉，鸭子的色泽变得更加油亮红润，口感也会变得更加醇厚。

叶宁将两只鸭腿掰下来，“小冬，满福姐姐，来。”

小冬摇摇头，“鸭腿给姐姐吃。”

李满福也摇摇头：“我不喜欢吃鸭腿。”

“又不是没有了，我炖了两只鸭，还有鸭腿呢，吃吧。”

小冬和李满福这才接过来鸭腿。叶宁用筷子戳鸭子，轻轻一戳，色泽金红的鸭肉就被卸了下来。

鸭肉背了一层红油油的软皮，其口感很软很润，带着浓郁的酱甜味。酱甜的鸭皮裹着

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